ლიმონმჟავა

ლიმონმჟავა
Zitronensäure - Citric acid.svg
ესკიზის შექმნის შეცდომა:
ზოგადი
ქიმიური ფორმულა	$\mathrm{C}{\phantom{A}}_6\mathrm{H}{\phantom{A}}_8\mathrm{O}{\phantom{A}}_7$
მოლური მასა	192.12 გ/მოლი
თერმული თვისებები
დნობის ტემპერატურა	156 °C
დუღილის ტემპერატურა	310 °C
კლასიფიკაცია
CAS	77-92-9
PubChem	22230
SMILES

ლიმონმჟავა, $(\mathrm{C}\mathrm{H}{\phantom{A}}_2\mathrm{C}\mathrm{O}\mathrm{O}\mathrm{H}){\phantom{A}}_2\mathrm{C}(\mathrm{O}\mathrm{H})\mathrm{C}\mathrm{O}\mathrm{O}\mathrm{H}$ — სამფუძიანი ორგანული ოქსიმჟავა, ფართოდაა გავრცელებული ცოცხალ ბუნებაში.

თვისებები

კარგად იხსნება წყალსა და სპირტში, ცუდად უმეტეს ორგანულ გამხსნელებში, დნობის ტემპერატურაა 156°C. იძლევა ერთ-, ორ- და სამჩანაცვლებულ მარილებს — ციტრატებს.

დანიშნულება

ლიმონმჟავა უჯრედის სუნთქვის ბიოქიმიურ რეაქციათა სისტემის მთავარი რგოლია. ცხოველებისგან განსხვავებით, ზოგიერთი მცენარისა და მიკროორგანიზმის უჯრედებში დიდი რაოდენობით გროვდება (ლიმონის წვენში 5–6%); იყენებენ მედიცინაში, კვების მრეწველობაში, სამღებრო საქმესა და ფოტოგრაფიაში.

ლიტერატურა

• ქართული საბჭოთა ენციკლოპედია, ტ. 6, თარგი:ადგილის მითითება ბიბლიობმულებში, 1983. — გვ. 240.